探索印度经典甜点：Gajar Ka Halwa与Mysore Pak的制作与特色

印度有许多甜点，其大多数甜点是用牛奶或凝固牛奶，还有豆蔻，坚果，开心果，腰果，核桃和其他调味品制成的。印度的不同地区具有自己的特征。

事不宜迟，让我们看一下经典的印度甜点！

Gajar Ka Halwa

这是一个用磨碎的胡萝卜制成的布丁，混合了牛奶和糖，通常用开心果，杏仁，腰果和葡萄干装饰。

它的味道就像胡萝卜和牛奶在您的嘴里合并，然后融化。这是一种在印度大多数节日和庆祝活动中很受欢迎的甜点。

迈索尔·帕克（Mysore Pak）

这是一种用酥油，小扁豆粉，糖和豆蔻制成的甜点，有点像软糖，味道柔软可口，而酥油则是亮点。

迈索尔·帕克（Mysore Pak）通常出现在节日的场合，例如婚礼或婴儿淋浴。

Gulab Jamun

Gulab Jamun通常被称为印度甜甜圈，但实际上是一个小牛奶球。在牛奶球外面包裹一层糖浆，并用藏红花，玫瑰水和豆蔻调味，香气非常浓。它具有丝般的黄油质地，但味道不太温和。

古拉布·贾蒙（Gulab Jamun）经常在印度的聚会和庆祝活动中看到，通常在饭后搭配香草或草莓冰淇淋。现在，甜点正在慢慢传播在孟加拉国，巴基斯坦，缅甸和尼泊尔等其他亚洲国家。

rasmalai

多汁的黄油甜点，名字叫“ rasmalai”，“ ras表示果汁，马来是奶油”，它更像是芝士蛋糕，没有外面的外壳。

用浓稠的牛奶和糖浆用藏红花，开心果，印度冷凝牛奶和豆蔻煮熟。

印度Shrikhand

这是一种由发酵酸奶制成的奶油甜点，它也装饰有豆蔻，坚果和藏红花。通常冷藏并配以面包。它的味道酸又甜，非常适合炎热的夏天。

Kheer或Payasam

它由米饭和牛奶制成，上面放着腰果，葡萄干，开心果，杏仁，藏红花和豆蔻。有些地方使用糖作为甜味剂，而另一些地方则使用椰子糖作为替代品。它的味道甜而柔软，是一种很好的小吃。

这种甜点有很多名称，例如Payesh，Phirni和Payasa。它在生日和各种节日都是常见的，有些寺庙也将其用作敬拜的牺牲。

芒果哈尔瓦

这是一种像布丁一样的甜点，含有丰富的芒果果肉，糖和酥油。然后使用腰果，核桃，开心果等进行装饰。它的味道与海绵一样柔软，其强烈的芒果风味是不可抗拒的。

Boondi Ka Ladoo

这是一种由鹰嘴豆粉制成的圆形黄色球糖果，并用腰果，藏红花，葡萄干和一点豆蔻调味。

Boondi Ka Ladoo经常出现在排灯节或兄弟姐妹节等特别节日中。

烤椰子拉杜

这是由切碎的椰子，粗豆蔻粉和牛奶制成的球形甜点，通常用樱桃装饰。它的味道酥脆和耐嚼，使其成为一件很棒的小吃。

塞维扬

这是由烤脸红和牛奶制成的牛奶布丁，有时会添加酥油。同样，开心果，葡萄干，腰果，开心果和杏仁也被用作点缀。它柔软又甜，非常适合饭后甜点。

在蒸或冷藏后可以直接食用塞维扬，并且经常发生在斋月和开斋节等情况下。

Puran Poli

这是一个大型平坦派，馅料中填充面粉，鹰嘴豆，糖，豆蔻或肉豆蔻粉，酥油等。它经常与扁豆一起食用，混合甜而咸，非常令人满意。

普兰·波利（Puran Poli）是印度马哈拉施特拉邦（Maharashtra）的普通菜，在节日或特殊场合被大多数家庭食用。

贾尔比

这是一种由中孔粉糊制成的甜点。油炸后，将其倒入糖浆。它通常是环形或螺旋形的。

它可以被冷或热食，非常耐嚼。搭配凝乳是一种甜酸味的味道，而玫瑰水或藏红花糖浆将具有更浓烈的甜味。

Phirni

它是用米粉制成的布丁，装饰有腰果，葡萄干，藏红花和玫瑰花瓣，通常在冷藏后食用。 Phirni经常出现在排灯节和印度其他节日期间。

Bebinca

它是由纯面粉，椰奶，糖，酥油和蛋黄制成的甜点。更特别的是它有7层（传统上是16层），因此您在制作时需要非常耐心，因为您必须等到第一层完成，然后才能制作第二层。

它的存储时间很长，可以在进食前直接食用或冷藏一段时间。 Bebinca通常在圣诞节期间提供，是一种节日糕点。

踏板

这是一种由印度浓缩贵族牛奶和糖制成的半软甜点，以及藏红花，开心果和豆蔻种子等调味料。

它味道柔滑而细腻，没有人喜欢甜点的人可以抵抗这种味道。

拉斯古拉

糖浆包裹在印度东部最著名的甜点之一中，用印度奶酪制成的柔软的球形甜点之一。

拉斯古拉（Rasgulla）柔软，有些是Q-spret，通常在孟加拉国婚礼和其他特殊场合中发现。

Shahi Tukra

印度阿瓦德（Awad）的官方甜点是面包，上面撒上牛奶或酸奶，并用杏仁，腰果，开心果，藏红花和豆蔻装饰。

牛奶和面包的结合使其柔软而酥脆，并具有奇妙的香气。它经常出现在淡餐或野餐中，可以被热或冷藏。

库尔菲

库尔菲（Kulfi）的意思是波斯语中的“杯子”，因为它的形状像杯子。将牛奶蒸至黄油和焦糖，然后将其冷冻一段时间。

在莫卧儿时代，库尔菲（Kulfi）用开心果和藏红花调味，呈圆锥形，并储存在冰中。现在，这是一种典型的印度街头食品，可以被切碎或冷冻。过去，风味只是传统口味，例如芒果，藏红花，开心果和豆蔻。现在，有一些口味，例如苹果，鳄梨，开心果，橙子，花生，草莓等。

Suji Ka Halwa

这是一种像布丁一样的甜点，该甜点由豆蔻，豆蔻，坚果和葡萄干制成，通常添加牛奶以使质地柔软。还有一个美味的版本，可以用盐和大量蔬菜代替牛奶。

拉吉·燕麦lad

它主要由龙爪小米粉，燕麦，酥油，牛奶，豆蔻粉，椰子粉，腰果和人造甜味剂制成。龙爪牛奶是一种粗糙的谷物，是一种粗谷物，因此这种甜点相对健康。

卡拉坎德

这是一个由甜牛奶和茅草奶酪或意大利乳清干酪制成的牛奶蛋糕。无论如何，黄油和牛奶的结合总是没有错误的。这是印度家庭聚会的常见甜点。

Kaju Barfi

这是一种由腰果制成的钻石形牛奶小吃，并用可食用的银箔装饰 - 一种非常豪华的牛奶。它的口味包括藏红花，巧克力，胡萝卜，椰子和花生。